À La HayeRendez-nous visite chez De Filosoof, notre maison mèreDécouvrir De Filosoof →
Gilgamesh · Bar à vin à Paris 2e · Cuisine d’Afghanistan
Les vins des plus anciens vignobles du monde. La cuisine d’Afghanistan.
Sans réservation, du mardi au samedi de 17h à 23h30. Presque tout au verre. ★ 5,0 sur Google. La maison parisienne de De Filosoof (La Haye).
Cuisine
De Kaboul à Paris, à partager
Des recettes de famille, préparées chaque jour, pensées pour accompagner le vin.
« De loin les meilleures aubergines et raviolis que j’aie goûtés. »Yona Panazol · avis Google
15ans à La Haye, avec De Filosoof
Notre histoire
De La Haye à Paris, la même table
Tout a commencé aux Pays-Bas, par des soirées où l’on parlait de philosophie, de poésie et d’art autour d’un verre. De là est né De Filosoof, rue Molenstraat à La Haye : un bar à vin et une cave où les vins de Moldavie, d’Arménie, du Liban ou de Géorgie servent de point de départ à la conversation.
Quinze ans plus tard, le concept traverse la frontière. Gilgamesh apporte à Paris la même philosophie, la même carte de vins rares et le même goût pour les rencontres.
Ce qui ne change pas : chaque bouteille a une histoire, chaque invité est reçu comme à la maison, et chaque soirée laisse une question à emporter.
À La Haye ? Rendez-nous visite chez De Filosoof, notre maison mère : Molenstraat 16, au centre de La Haye. Découvrir De Filosoof → · @defilosoof_
Ils en parlent
5,0 sur Google, avec 120 avis
« Venez découvrir des vins que vous ne goûterez nulle part ailleurs à Paris : Azerbaïdjan, Liban, Roumanie, Géorgie… Que des pépites ! »Lisa Wehr
« Mention spéciale aussi pour les conseils sur le vin : on nous a recommandé un vin moldave que nous ne connaissions pas, et c’était une très belle découverte. »Tee&Tonic
« Cadre chaleureux où on s’entend parler, personnel adorable aux petits soins ! »Caroline Barou
« Nous sommes arrivés tard, sans réservation… Un voyage hors du temps, le temps d’un repas. »Emmanuelle Langlet
Extraits d’avis Google publiés sur la fiche Gilgamesh. Lire tous les avis
À deux
Pour un rendez-vous
Lumière tamisée, pierres apparentes et des vins que votre rendez-vous n’a jamais goûtés. Demandez une table au calme en réservant : on vous fait goûter avant de choisir.
Réserver une table pour deuxNotre philosophie
Le vin comme point de départ d’une conversation
La même philosophie que De Filosoof : on ne vient pas seulement boire un verre, on vient découvrir quelque chose qu’on ne connaissait pas.
Vins anciens
Liban, Syrie, Arménie, Géorgie, Moldavie : des terres où l’on faisait du vin bien avant l’Europe, et des vignerons qui perpétuent cette tradition.
Hospitalité persane
Une cuisine d’Afghanistan et d’Asie centrale, servie avec générosité, à côté d’une sélection de fromages français d’exception.
Mille et une histoires
Soirées philosophie, lectures de Khayyam et de Rumi, musique live. Un symposion moderne : on y boit, on y pense, on y parle.
Pourquoi « Gilgamesh » ?
Dans la plus ancienne épopée de l’humanité, le roi Gilgamesh cherche l’immortalité. La tavernière Sidouri lui conseille plutôt de savourer la vie : le pain, le vin, la compagnie de ceux qu’on aime.L’Épopée de Gilgamesh, Mésopotamie, version paléo-babylonienne
Nos vignobles
Les domaines à la carte
Au verre, à la bouteille, ou à emporter via notre boutique en ligne.
Syrie
Liban
Liban
Arménie
Moldavie
Pārsi
Moldavie
Vignoble partenaire
Vignoble partenaire« Une cave à vin unique qui marie vins du monde et cuisine perse raffinée. »karim · avis Google
Soirées
Chaque semaine, une rencontre
Chaque jeudi, « Le monde en 3 vins ». Les autres soirées du mois sont annoncées ici, sur Instagram et dans la newsletter.
Le monde en 3 vins
Trois verres de dégustation, trois pays, trois histoires. 15 € par personne, sans réservation. Chaque jeudi.
Khayyam en musique
Quatrains persans lus en français et en persan, avec musique live.
Les vins oubliés
Un vigneron du Liban, d’Arménie ou de Moldavie présente ses vins à table.
Wine experience · dégustation guidée
Cinq vins d’une même région (Azerbaïdjan, Géorgie, Liban…) avec leurs histoires, en français ou en anglais. Dès 30 € par personne, sur réservation.
Réservable sur PrivateaserPrivatisation · groupes · entreprises
Privatisez un bar à vin pas comme les autres
Afterwork, pot de départ, anniversaire, dîner d’équipe, séminaire ou cocktail : nous préparons avec vous les vins, les planches et les plats à partager. Gilgamesh se réserve tous les jours, jusqu’à minuit.
Espace voûté et clos, idéal pour un dîner ou une dégustation privée.
Votre groupe dans la salle, dans l’ambiance du bar.
Bar, salle et cave rien que pour vous.
Sur place : vidéoprojecteur, votre propre musique, wifi, vestiaire, climatisation. Gâteau d’anniversaire et cocktail dînatoire sur demande.
« J’ai organisé un afterwork au Gilgamesh pour 30 personnes qui a été unanimement apprécié par les participants. »Eric L. · avis Privateaser, juillet 2026
Boutique en ligne
Emportez la cave chez vous
Nos vins du Liban, de Géorgie, de Moldavie et la gamme Pārsi, à emporter au bar ou livrés partout en France.
Visiter autresvins.fr